丹尼的‘小氣’是對農場負責任的態度。
只是張一有自己的難言之隱，兩個‘女兒’不能不養啊。
兩個可憐巴巴的‘小姑娘’在湖底追着一條小小小魚果腹。
那畫面，太可冷~
不過，上有政策、下有對策。
丹尼打算使用正在隔離，剛剛購進的一批母牛執行張一交侍的任務，前提是他獵不到野豬和野狼。
總說，爲喝一杯牛奶、養一頭奶牛，是傻瓜行爲。
張一今天要任性一會，他想喫火鍋！
“丹尼，宰一頭牛喫火鍋。”
“...”
“BOSS...”丹尼想反抗。“這五十頭牛是牧場最好的安格斯牛，公牛留種、母牛明年就可以懷孕下仔，喫一頭很可惜。”
“丹尼，這些牛就像存在銀行裏的錢，它們雖然可以生利息，但如果不能用於消費，它有什麼意義呢？”張一反問。
丹尼語塞，胳膊擰不過大腿。
不久後，五十頭在農場誕生的安格斯牛中，一頭看上去最‘差’的肉牛被牽到宰殺車間。
順應時代發展，實行無痛宰殺，電擊是最常用的辦法。
電倒肉牛後，丹尼開始爲肉牛放血。
牛血纔是毛血旺的正宗材料，用鴨血的都是耍流氓。
接着是剝皮，不愧是從小在牧場長大的孩子，丹尼剝皮手法流暢自如，加上刀刃鋒利，看上去藝術感滿滿。
只是丹尼手上的動作也越來越慢。
“怎麼了？”張一問。
“BOSS，你看這些油花分部非常均勻，好像這頭肉牛有強迫症的似的。”丹尼指着肉牛皮下油花道。
“這不正常嗎？”
農場早前買過八號農場的半價處理牛，當時接二連二宰殺掉給大家當工作餐，張一併沒有注意它們的皮下油花。
“我見過很多肉牛，油花總是雜亂的。”
“先不管，”張一急不可奈催促，“繼續解肉，我中午就想喫火鍋。”
“BOSS，這恐怕不行，”丹尼失笑解釋，“排酸是肉牛加工的一個重要環節，宰殺分切後的牛肉要放置在0℃-4℃的冷庫裏留置24小時。”
“嗯？”張一額頭垂下幾根黑線。
聊天時，丹尼已經完成剝皮，拿出手機對着均勻的油花拍照。
接着是需要打開腹部，從勁下部位下刀，一直切到臍下部分。
刀落、肉分，丹尼又突然停住，臉上表情看上去像是懷疑人生。
“又怎麼了？”
張一無語，丹尼真的不是第一次解牛嗎？怎麼像沒見過世面似的？
丹尼伸手扒開切口，展示給張一看。
“牛腹裏有什麼不正常嗎？”張一打量一眼問。
“BOSS，看切口。”丹尼提醒，“瘦肉與脂肪紅白相間，這是好牛肉纔有的特徵。”
張一收回前傾的身子，心裏一點不奇怪。
農場養的安格斯牛，喫的食物全部來自農場自種糧食和牧草，這些植物的種子經過改造生長出最健康的有機食物。
喫的好、睡的好，牛肉自然不會差。
分解繼續。
下水分別放在幾個鐵盆裏。
有牛舌、還是大腸、四胃、牛心、牛腎、姨髒、牛肝、牛脾臟...
其中牛脾是市面上幾乎看不到的稀有部位，味道類似肝臟，鮮度好的甚至可以生喫。
牛內臟中分量最大的是牛肝，重量約6~7 公斤，和過往認知不同，它沒有那股特別的臭味。
雖然用品質好的牛肝，加上好的手藝，有人可以做出口感柔嫩、可口的菜品，但張一不喜歡，打算把它賞給小熊。
還有牛舌，這東西是張一的最愛，他最喜歡的喫法醬爆牛舌。
至於瘤胃、蜂巢肚、牛百葉、牛皺胃，這四個部分大家都懂，毛葉旺、火鍋的必備材料之一。
這些東西，每一個部分都有它的獨特喫法，絕大部分都十分不錯。
接着卸下前後四腿、前胸、牛楠、腹肋、內側腿肉、外側腿肉、後腰脊、前腰脊、肋脊、牛小排、菲力、肩胛、牛尾....
打量着這些牛肉，口水已經掛到嘴角外面。
除外側腿肉、前胸、肩胛、四蹄、牛頭、牛尾，這六個部分。
其它部分明顯、清晰可見，瘦肉和油脂巧妙地相互交織在一起，肉質十分細膩、鮮嫩。
張一不會嫌棄牛蹄，它們無論是滷、還是醬，都是十分美味的部分。
更不會嫌棄牛頭，手把牛頭肉，時下很流行。
不能想太多，特喵的口水又來了。
張一從未感覺二十四小時這麼難熬，特別是這麼好的牛肉。
“好久沒有一起喫飯，恰好明天是週末，明天傍晚帶着家人到農場來參加派對。”
獨樂樂不如衆樂樂，何況農村這麼無聊，派對是一個得要的消遣活動。
同時也是張一籠絡人心的方法之一。
瑪爸爸不是說了嘛，員工要走，要麼是錢沒給夠、要麼是感情沒給夠。
“好的。”丹尼爽快應聲，他對這些肉牛也很期待。
帶上六七斤的牛肺，和一塊二十多斤的外側腿肉，張一繞道十號農場薩馬米什岸邊，送給小熊和它的媳婦兒球球喫。
‘新媳婦’嫁進克洛斯農場，張一這個當父親的自然不能小氣。
如果球球能生下一隻、兩隻小熊，哇~畫面太美。
得到美味的食物，小熊的媳婦‘球球’再看張一，目光變的柔和很多。
經過農場門口，那些狗皮膏藥般的記者還在集在這裏，等待着克洛斯農場對外界交待些什麼。
有樣學樣，張一提前把油門踩的轟轟響，嚇的他們四散避開。
後視鏡裏，一羣人對着張一的汽車各種指責。
“呵呵...”張一露出不屑表情。
只要老子沒違法，掙多少錢都不用給誰誰交待。
何況，張一出資的是三百萬股不計名股票，沒有一點交易痕跡，所有賺到的錢甚至不用在米國納稅。
就是這麼爽~
從冷冰的室外，走進溫暖的客廳，張一心情依舊美麗，打着響着、轉着圈，臉上寫滿笑容。
“吠...”薩摩耶轉到張一腳前吠叫一聲，意思是：‘什麼事情有這麼開心？’
“跟你沒關係。”張一用小腿將它推開。
“親愛的，什麼事情這麼開心。”美琳和幾個小妾正在客廳追劇，聽見薩摩耶的吠叫聲、回頭看過來。
“牧場今天殺了一頭肉牛，明天傍晚我打算邀請大家過來派對。”
“哇...”事精兒手裏拿着一包薯片發出驚訝聲，“我喜歡派對、我喜歡啤酒。”
張一額頭垂下幾根黑線。
家裏開着電暖，比較暖和，事精穿的有些‘事無忌憚’。
金髮、低胸、超短、黑絲...
“你明天找套正常點的衣服穿！”張一佯裝生氣。
事精聳聳肩，表示知道了。
事精其實還是挺懂事的，‘嫁人’後，穿衣風格已經收斂很多。
只是在家裏，她纔會穿的這麼‘傷風敗俗’。
心裏面張一喜歡她的穿衣風格，女人的膝蓋像是飛機的輪子，只要‘跪’下去，張一就會飛。
“通知那些人呢？”小透明雪莉也抱着一包薯片正在嘎蹦脆。
她也是很美妙的，皮膚細嫩、樣貌可愛、性格恬靜。
“馬喬、本森和他們的菲律賓女朋友，還有丹尼、傑裏、哈維、彼得和他們的家人、陳華一家。
還有你們的家人，如果他們在西雅圖、也願意來農場，那都請來吧。”
女人們應聲，自行分配打電話任務。
張一也有邀請任務。
林奇。
生活在西雅圖的酋長國邊角料王子——扎耶德。
小鎮警長哈利及家人，他有兩個上初中的女兒。
漢堡店老闆露西和傑克夫婦。
西雅圖理工大學校長克洛瑞斯夫人。
建築商鮑恩。
還有瑪吉雅，得知他哥哥還有西雅圖，兄妹倆一起邀請。
至於新人，包括溫蒂、愛託佳...等等近兩百名新員工，沒法邀請。
最後，張一把電話打給菲麗斯奶奶。
老人在和美琳同樣花樣年華的時候，來到克洛斯農場。
孤男單女，菲麗斯和張武自然而然....生下張文之。
農場是她生活幾十年的地方，是她真正意義上的家。
張一接手前農場前，她主動離開，返回位於溫哥華的老宅生活。
後來，美琳藉口溫哥華太冷，接老人過來小住幾天。
其實兩個地方只相距一百五十公裏，溫度區別不大。
直到後來好久，張一才明白其中原由。
老人是想家了，又不好意思開口回來，和普遍老人的心態一樣，她不想給張一添麻煩。
所以美琳善解人意地，以避寒爲由，邀請老人來農場小住。
最近一年，因爲張一開後宮。
老人更不好意思過來了，那怕是美琳邀請，她也堅持不來打擾。
不得不說，張一是幸運的。
假如遇到一個潑辣、肥胖豐臀、不講理的紅脖子婦女，張一肯定得頭疼好久。
內心裏，張一很感激她們。
趁着這次機會，張一希望老人能來小住幾天。
十多分鐘後，在張一軟磨硬泡之下，菲麗斯奶奶同意來參加明天的派對。
更進一步，張一邀請她今天就過來。
老人思考片刻同意。
掛掉電話張一微笑，人性的弱點，能退一步、就能再退一步。
下午兩點，陳蘇駕駛一輛皮卡來到農場別墅，後車鬥裏是裝着土豆、洋蔥、玉米、辣椒、大蒜...等等幾蔬菜。
除此之外還有許多調料瓶、刀叉餐具，這些都是爲明天派對準備。
非常細心。
派對地點是車庫，車庫寬二十米、深十米、高五米，建造之初就有考慮用它舉辦派對活動，所以在幾處適當的位置，裝有吊頂式大功率抽油煙機。
在下面放置烤爐、煎爐，不用擔心油煙和炭煙。
派對方式是自助燒烤，做爲主辦方，張一需要提前準備好製作設備、餐具、食物、調料、酒水飲料...等等。
林茵、周潔、雪莉，幫着把停在車庫裏面的汽車移到外面的草地上。
畢竟是農場財產，平時出門要用的，她們細心地爲每輛車穿上防曬雨衣。
張一和陳蘇負責佈置烤爐、煎爐、準備木炭，並支起兩排長桌，用於擺放半成品食物。
之後陳蘇需要配製調料、沾料，並讓張一去畜棚抓一些老母雞、老母鴨過來。
陳蘇需要用它們熬高湯，明天做牛肉丸使用。
提到高湯，張一思緒離體想起小時候，在外婆家喫的麪條特別、特別、特別好喫。
回家讓媽媽也煮麪條喫，結果....那味道差的不十萬八千裏，而百萬千裏。
小時候任性，遇到不順心的事，腿一軟、往地上一趟，又嚎又叫。
張一隻吵着麪條不好喫，吵着要去外婆家。
媽媽無奈，只好去超市賣只雞，費時費力煲了一鍋湯出來，再重新用高湯給張一煮麪條。
結果還是不好喫，味道依舊相差巨多。
張一至今還記得母親表情無奈地吐槽，‘我買的也是老雞啊，難到是假的？’
後來長大，張一終於明白，無論是網上、還是超市裏，很難買到那種不喂飼料的家養雞。
味道自然不對。
也是因爲這件事，張一反對農場圈養雞鴨，寧願丟失一些，每天傍晚只喂一頓農場自種玉米，想要喫飽，早上它們得自己出去找食物。
因此，張一也養出小時候的味道、回憶裏外婆的味道。
不過，陳蘇讓自己去抓雞？還抓鴨？
這肯定不能啊。
看到三條邊牧，聰明豆和小三、小四吩咐，張一揮揮手，“叫上你們的小夥伴，各抓三十隻雞、鴨過來。”
“吠...”
狗狗是農場裏最乖的的寵物之一，吠叫一聲靈敏地轉身向畜棚方向奔跑。
“成精了。”陳蘇笑着搖頭，對此已經見怪不怪。
陳蘇家裏養有好幾條德牧，俗成大狼狗。
話又說回來，生活在農村，家裏如果沒養寵物，會顯的很怪異。
接着小妾們都來幫忙清洗蔬菜、水果、製作調料。
只是清洗，爲保持新鮮，暫不削皮。
狗狗們不停地把雞鴨送過來。
張一和陳蘇放血、退毛。
因爲宗教問題，大部分米國人不沾動物血和動物內臟。
張一卻堅持把它們留起來。
現在兜裏有錢了，但日子要過的細水長流。
雞血、鴨血煮一煮凝固，如果自己喫不完，還有十八條狗狗和兩頭熊呢，它們都是大胃王。
肝、心留着，其它清洗麻煩的全部就丟掉了。
最麻煩的還是拔毛。
過去，張一是燒水退毛。
退雞毛還好，特喵的鴨絨是真的很難清理，一個上午或一個下午，只能處理一隻鴨子，特別費事。
都說近墨者黑，張一學着丹尼、皮得他們，不拔毛、直接剝皮、退皮。
畢竟要處理三十隻雞、三十隻鴨，如果不這麼做，時間真不夠~
已經有一頭肉牛，爲什麼還需要這麼多雞鴨？
答案是顯爾易見的，客人有約九十人，而牛隻有一頭。
主人各杯換盞、喝酒喫肉。
到時總不能讓十八隻可愛的狗狗喫狗糧吧？
不能讓兩頭可愛的棕熊眼巴巴的流口水吧？
還有白頭鷹小九一家四口。
這些雞鴨燒烤後大部分爲它們準備，少部分煲高湯使用。